Będą nam potrzebne: 2 cukinie, 10-15 dag suszonych śliwek, oliwa z oliwek (lub inny olej) - Z; przyprawy z Przemiany Metalu (nie za dużo); odrobina wody i sól - W; odrobina soku z cytryny lub łyżeczka octu - D; świeży pęczek koperku - O;
Śliwki namocz przez ok 2 h i pokrój na mniejsze kawałki. Cukinie umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę (jeśli ma duże pestki, usuń je).
Na rozgrzaną oliwę wrzuć cukinie i obsmaż je. dodaj śliwki, wymieszaj i odczekaj chwilę. Następnie w kolejności: przyprawy, w.i.o., wodę i sól, w.i.o., sok z cytryny/ocet, w.i.o.
Smaż jeszcze kilka minut, pod koniec wrzuć posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.
PS. Koper spotyka się aż w 3 przemianach: Ogniu, Ziemi i Metalu. Wybór należy do Ciebie;)
poniedziałek, 21 czerwca 2010
sobota, 19 czerwca 2010
Ziemniaki cd.
Ziemniaki nie cieszą się ostatnio dobrą opinią. Wielu z nas na zawsze wykluczyło je z diety. Złą sławę zawdzięczają głównie dietom białkowym, które ziemniaki, będące źródłem węglowodanów, wskazują jako głównego winowajcę otyłości. Czy aby na pewno należy rezygnować z jedzenia ziemniaków?
Warto przyjrzeć się im bliżej, bo być może zrewidujemy nasze poglądy i teraz, kiedy pojawiają się młode ziemniaki, będziemy bez poczucia winy cieszyć się ich smakiem.
Czy ziemniaki naprawdę tuczą?
Ziemniaki w 100g zawierają zaledwie 75 kcal, a więc mniej niż chleb, kasza , makaron czy też ryż. To raczej sosy i masełka, którymi lubimy je polewać sprawiają, że ziemniaki są kaloryczne. Poza tym, wrogiem szczupłej sylwetki są raczej wytwarzane z ziemniaków przekąski, a więc chipsy ziemniaczane -mają one aż 570 kcal na 100g i frytki, które w 100g dostarczają 250 kcal. Należy wspomnieć, że młode ziemniaki zawierają jeszcze mniej kalorii niż stare, a więc w 100g jest 69 kcal.
Bogactwo witamin i minerałów
Ziemniaki są bogatym źródłem zarówno witamin, jak i mikroelementów. Zawierają witaminy C, A, PP, K i H, a także witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego metabolizmu. Pamiętajmy, że aby w pełni z nich skorzystać, ziemniaki należy gotować krótko, najlepiej na parze, wówczas stracą tylko od 10 do 25% witamin. Najwięcej witamin znajduje się pod skórką, dlatego ziemniaki należy obierać cienko, a młode gotować w mundurkach.
200g ziemniaków, a więc mniej więcej ich obiadowa porcja, pokrywa nasze dobowe zapotrzebowanie na witaminę C. Warto wiedzieć, że w 100g starych ziemniaków jest tej witaminy 13mg, natomiast w ziemniakach młodych już 45mg.
Wraz z ziemniakami zapewnimy sobie dostawę jodu, odpowiedzialnego za produkcję hormonów w tarczycy, magnezu, korzystnie wpływającego na ciśnienie krwi, potasu, niezbędnego do prawidłowej pracy układu nerwowego, pracy mięśni i obniżającego ciśnienie krwi, fluoru, niezbędnego do prawidłowego rozwoju kości i zębów, fosforu, koniecznego do funkcjonowania wszystkich komórek, siarki, korzystnie wpływającej na układ odpornościowy i gospodarkę hormonalną, wapnia, który buduje kości i bierze udział w krzepnięciu krwi oraz żelaza, zwiększającego odporność organizmu i zapobiegającemu zmęczeniu.
Zbawienie dla układu pokarmowego
Dzięki łatwo przyswajalnej skrobi, ziemniaki zaleca się osobom mającym problemy z układem pokarmowym. Poza tym, ziemniaki są źródłem błonnika, a ten ułatwia procesy trawienia, zapobiega zaparciom i biegunkom. Ziemniaki obniżają poziom cholesterolu, poleca się je również przy nadciśnieniu. Ziemniaki to węglowodany złożone, zapewniają długo utrzymującą się energię.
Nie tylko nie powinniśmy odmawiać sobie ziemniaków, ale wręcz powinniśmy zadbać, aby przynajmniej kilka razy w tygodniu pojawiły się w jadłospisie. A im młodsze są ziemniaki, tym więcej mają cennych dla nas właściwości.
Jak wybierać?
Często, nie mogąc doczekać się młodych ziemniaków, kupujemy te z importu. Warto jednak wiedzieć, że ziemniaki sprzedawane jako młode, pochodzące z Maroko, Egiptu czy Cypru wcale młode nie są. Wprawdzie są niewielkie, a ich skórka jest cienka, ale to wynika z ich odmiany. Poza tym, młody ziemniak nie wytrzymałby tak długiej podróży – młode ziemniaki szybko tracą wodę, a po kilku dniach więdną.
Źródło:
http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne
Warto przyjrzeć się im bliżej, bo być może zrewidujemy nasze poglądy i teraz, kiedy pojawiają się młode ziemniaki, będziemy bez poczucia winy cieszyć się ich smakiem.
Czy ziemniaki naprawdę tuczą?
Ziemniaki w 100g zawierają zaledwie 75 kcal, a więc mniej niż chleb, kasza , makaron czy też ryż. To raczej sosy i masełka, którymi lubimy je polewać sprawiają, że ziemniaki są kaloryczne. Poza tym, wrogiem szczupłej sylwetki są raczej wytwarzane z ziemniaków przekąski, a więc chipsy ziemniaczane -mają one aż 570 kcal na 100g i frytki, które w 100g dostarczają 250 kcal. Należy wspomnieć, że młode ziemniaki zawierają jeszcze mniej kalorii niż stare, a więc w 100g jest 69 kcal.
Bogactwo witamin i minerałów
Ziemniaki są bogatym źródłem zarówno witamin, jak i mikroelementów. Zawierają witaminy C, A, PP, K i H, a także witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego metabolizmu. Pamiętajmy, że aby w pełni z nich skorzystać, ziemniaki należy gotować krótko, najlepiej na parze, wówczas stracą tylko od 10 do 25% witamin. Najwięcej witamin znajduje się pod skórką, dlatego ziemniaki należy obierać cienko, a młode gotować w mundurkach.
200g ziemniaków, a więc mniej więcej ich obiadowa porcja, pokrywa nasze dobowe zapotrzebowanie na witaminę C. Warto wiedzieć, że w 100g starych ziemniaków jest tej witaminy 13mg, natomiast w ziemniakach młodych już 45mg.
Wraz z ziemniakami zapewnimy sobie dostawę jodu, odpowiedzialnego za produkcję hormonów w tarczycy, magnezu, korzystnie wpływającego na ciśnienie krwi, potasu, niezbędnego do prawidłowej pracy układu nerwowego, pracy mięśni i obniżającego ciśnienie krwi, fluoru, niezbędnego do prawidłowego rozwoju kości i zębów, fosforu, koniecznego do funkcjonowania wszystkich komórek, siarki, korzystnie wpływającej na układ odpornościowy i gospodarkę hormonalną, wapnia, który buduje kości i bierze udział w krzepnięciu krwi oraz żelaza, zwiększającego odporność organizmu i zapobiegającemu zmęczeniu.
Zbawienie dla układu pokarmowego
Dzięki łatwo przyswajalnej skrobi, ziemniaki zaleca się osobom mającym problemy z układem pokarmowym. Poza tym, ziemniaki są źródłem błonnika, a ten ułatwia procesy trawienia, zapobiega zaparciom i biegunkom. Ziemniaki obniżają poziom cholesterolu, poleca się je również przy nadciśnieniu. Ziemniaki to węglowodany złożone, zapewniają długo utrzymującą się energię.
Nie tylko nie powinniśmy odmawiać sobie ziemniaków, ale wręcz powinniśmy zadbać, aby przynajmniej kilka razy w tygodniu pojawiły się w jadłospisie. A im młodsze są ziemniaki, tym więcej mają cennych dla nas właściwości.
Jak wybierać?
Często, nie mogąc doczekać się młodych ziemniaków, kupujemy te z importu. Warto jednak wiedzieć, że ziemniaki sprzedawane jako młode, pochodzące z Maroko, Egiptu czy Cypru wcale młode nie są. Wprawdzie są niewielkie, a ich skórka jest cienka, ale to wynika z ich odmiany. Poza tym, młody ziemniak nie wytrzymałby tak długiej podróży – młode ziemniaki szybko tracą wodę, a po kilku dniach więdną.
Źródło:
http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne
Subskrybuj:
Posty (Atom)